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Blaubeereis

Eis geht einfach immer! Ich kann nicht nachvollziehen, dass nur der Sommer Eiszeit sein soll, denn der Genuss ist meiner Meinung nach nicht von der Außentemperatur abhängig. Und dieses Eis lässt sich einfach direkt zaubern, wenn die Lust auf Eis da ist! Prima, wenn es dann nicht nur lecker ist, sondern auch gesund daher kommt.

Zutaten:
1 Banane (ca. 100g)
200g Blaubeeren (TK)
2 EL weißes Mandelmus
50ml Mandelmilch
1/2 TL Vanillepulver
1 Prise Salz

Zubereitung:
Banane in Stücke schneiden und über Nacht einfrieren. Bananenstücke mit den restlichen Zutaten in den Mixer schmeißen und alles mixen. Das Eis entsteht quasi von allein. Wenn die Masse zu fest ist, einfach noch etwas mehr Mandelmilch zugeben.
Das ganze funktionert auch mit einer frischen Banane. Dann zunächst die Mandelmilch weglassen und nur bei Bedarf zufügen.

Aufbewahrung:
Dieses Eis lässt sich leider gar nicht aufbewahren, denn wieder eingefroren würde es kristallisieren und wäre dann nicht mehr cremig. Es ist aber eh viel zu lecker, um etwas übrig zu lassen.

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