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Erdbeer-Basilikum-Dressing

Endlich ist wieder Salat-Zeit! Irgendwann zum Ende des Winters kommt der Punkt, wo ich mich regelrecht nach Salat sehne. Ich liebe Gemüse und Salat in allen Formen, aber wenn man etwas darauf achtet, saisonal und lokal zu kaufen, wird das Angebot irgendwann geringer. Da ich immer viel Abwechslung brauche, kann ich es dann kaum erwarten, dass der Frühling kommt und es wieder mehr Auswahl gibt.

Und Abwechslung beim Salat kann man ja ganz leicht durch das Dressing erreichen. So ist auch das folgende Dressing entstanden.

Zutaten:
100g Erdbeeren
20 Basilikum-Blätter
75ml Olivenöl
50ml Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Alles in den Mixer schmeißen und je nach Süße der Erdbeeren noch ein Süßungsmittel nach Wahl hinzufügen.

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