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Gemüse Vegan

Schnelle Rote-Bete-Pfanne

Schon wieder ein Rezept mit Roter Bete? Und dann auch noch mit hässlichem Bild? Ja, ich krieg einfach nicht genug davon. Und es war zu lecker, da blieb die Geduld für ein schönes Foto auf der Strecke. Dieses Rezept hier eignet sich besonders, wenn es mal schnell gehen muss. Kocht man Rote Bete, ist das […]

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Gemüse Rezepte Suppen Vegan

Kalte Zucchini-Cremesuppe

Manchmal muss man auch mal verrückte Sachen machen. Suppe kochen ist bei mir definitiv verrückt, denn Suppe esse ich eigentlich nicht. Cremesuppen ohne was zum Beißen nimmt mein Körper nicht ernst. Da kann ich löffeln wie ich will, am Ende bin ich immer noch hungrig. Eintopf hingegen geht. Hauptsache kauen. Verrückte Zeiten erfordern verrückte Maßnahmen. […]

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Gemüse Rezepte Vegan

Wirsing-Chips

Wenn man im Bereich Paleo und gesunde Ernährung auf die Suche nach Rezepten geht, stolpert man früher oder später auch über Grünkohlchips. Die totale Begeisterung dafür konnte ich lange nicht nachvollziehen, bis ich selbst welche gemacht habe. Und zwar nach diesem Rezept. Die erste Portion hat es nicht mal vom Backblech in eine Schüssel geschafft, […]

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Eintöpfe Gemüse Rezepte Vegan

Mangold-Curry

Curry geht ja immer und eigentlich braucht es dafür auch kein Rezept. Als Inspiration finde ich Rezepte aber trotzdem hilfreich. Mir geht es nämlich so, dass ich oft immer dasselbe mache. Ab und zu mal etwas Neues auszuprobieren, genieße ich sehr. Vielleicht geht es euch ja auch so. Dann könnte das folgende Rezept helfen. Wer […]

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Gemüse Pfannkuchen & Co. Rezepte

Zucchini-Pfannkuchen

Meine Pfannkuchen sehen irgendwie immer seltsam aus. Beim Wenden verwandel ich sie auch gern mal direkt in Kaiserschmarrn. Das hält mich aber nicht davon hab, immer wieder welche zu machen, weil ich sie einfach super lecker finde. Und manchmal dürfen sie auch deftig sein, wie diese hier. Zutaten: 1 Zucchin12 Eier5-6 EL Sesammehl (abhängig von […]

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Gemüse

Gebratene Kohlrabi

Auch wenn ich echt gern in der Küche stehe, braucht es manchmal einfache und schnelle Sachen, die sich gut kombinieren lassen. Und obwohl ich Rohkost liebe, mag ich Gemüse gerade im Winter auch gern warm. Das hier geht so richtig fix. Zutaten (als Beilage für 2): 2 Kohlrabi1 EL Olivenöl1/2 TL Kurkuma1/2 TL Salz1 Prise […]