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Bowls Rezepte Süß Vegan Zuckerfrei

Rote Bete-Smoothie-Bowl

Seit ich Getreide größtenteils aus meiner Ernährung gestrichen habe, fällt Müsli weg, was ich früher gern mit Joghurt als Vesper mitgenommen habe. Ich vermisse es nicht, denn es gibt tolle Alternativen, wie man Joghurt pimpen kann. Damit es nicht zu obstig und damit zu zuckerlastig wird, experimentiere ich gerne mit Gemüse in der Bowl. Diese […]

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Rezepte Süß Zuckerfrei

Haselnuss-Schoko-Tassenkuchen

Die Kombination aus warm und süß ist einfach köstlich. Und schmeckt am Ende einer anstrengenden Woche besonders gut. Dieser kleine Tassenkuchen geht super schnell. Und lässt sich prima mit Wolldecke auf der Couch löffeln. Zutaten:1 Ei2 TL Haselnussmus1 TL Honig oder andere Süße (wer es süßer mag, nimmt mehr)4 EL gemahlene Haselnüsse1 TL Backpulver1 Riegel […]

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Rezepte Süß Vegan Zuckerfrei

Kürbis-Haselnuss-Porridge

Gerade im Winter muss es manchmal einfach etwas Warmes sein, vor allem, wenn ich draußen unterwegs bin. Wenn ich etwas mit Butternuss-Kürbis mache, püriere ich gerne die Reste und friere sie als Kürbismus ein. Nach dem Auftauen lässt sich daraus prima dieses warme Porridge zaubern. Zutaten:50g Kürbismus2 EL gemahlene Haselnüsse2 EL Haselnussmehletwas Milch nach Wahl1-2 […]

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Rezepte Salate Vegan

Radicchio mit Granatapfel

Auf meinem ursprünglichen Blog anjagehtraus habe ich ein paar Rezepte, die ich sehr regelmäßig mache. Deshalb hab ich entschieden, die häufig genutzten Rezepte mal auf diesen neuen Blog zu holen, weil sie hier viel besser hinpassen. Das folgende Rezept ist ein sehr geliebtes, was ich im Laufe der Zeit ein wenig angepasst hab. Den Text […]

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Rezepte Süß Zuckerfrei

Kaiserschmarrn

Als leidenschaftliche Bergwandererin liebe ich selbstverständlich Kaiserschmarrn. Allerdings ist der klassische Kaiserschmarrn mit Weizenmehl und Zucker natürlich eine echte Herausforderung für die Verdauung. Deshalb hab ich mich total über das Rezept gefreut, das ich bei ruut gefunden habe, wo ich das verwendete Maniokmehl bestellt habe. (Unbezahlte Werbung.) Ich hab es etwas abgewandelt, da es mir […]

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Dips Rezepte Vegan

Meerettich-Haselnuss-Dip mit Apfel

In letzter Zeit hab ich eine echte Vorliebe für Meerrettich entwickelt, keine Ahnung, was das über mich und meinen Geisteszustand aussagt. Da ich mal was haben wollte, wo er nicht nur Beiwerk, sondern die wichtigste Zutat ist, habe ich mir diesen Dip ausgedacht. Und darin gleich zwei weitere Vorlieben untergebracht: Haselnüsse sind seit jeher meine […]

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Eintöpfe Gemüse Rezepte Vegan

Mangold-Curry

Curry geht ja immer und eigentlich braucht es dafür auch kein Rezept. Als Inspiration finde ich Rezepte aber trotzdem hilfreich. Mir geht es nämlich so, dass ich oft immer dasselbe mache. Ab und zu mal etwas Neues auszuprobieren, genieße ich sehr. Vielleicht geht es euch ja auch so. Dann könnte das folgende Rezept helfen. Wer […]

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Gemüse Pfannkuchen & Co. Rezepte

Zucchini-Pfannkuchen

Meine Pfannkuchen sehen irgendwie immer seltsam aus. Beim Wenden verwandel ich sie auch gern mal direkt in Kaiserschmarrn. Das hält mich aber nicht davon hab, immer wieder welche zu machen, weil ich sie einfach super lecker finde. Und manchmal dürfen sie auch deftig sein, wie diese hier. Zutaten: 1 Zucchin12 Eier5-6 EL Sesammehl (abhängig von […]

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Salate Vegan

Rote Bete-Krautsalat

Diverse Sorten von Kohl sind ja typische Wintergemüse. Einen, den ich nicht so recht auf dem Plan hatte – außer in Form von Sauerkraut – den ich aber diesen Winter zu lieben gelernt habe, ist Weißkohl. Dieses Rezept geht ganz fix, vorausgesetzt man hat eine entsprechende Küchenmaschine. Mit der Hand dauert’s etwas länger, aber ich […]

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Dips Vegan

Paprika-Sesam-Dip

Ich liebe Rohkost! Salatgurken, Paprika, Karotten (vor allem die hübschen lila-farbenen Urkarotten), Kohlrabi … stehen in ihrer jeweiligen Saison regelmäßig auf meinem Speiseplan und werden in rauen Mengen vertilgt. Und trotzdem mag ich manchmal einfach einen anderen Geschmack dazu haben, zumal gerade im Fall der Karotten die gleichzeitige Aufnahme von Fetten wichtig ist, damit das […]