ANJA KOCHT VOR
Sellerie ist bisher eigentlich ein Gemüse, das mir eher suspekt ist, egal, ob in seiner länglichen oder seiner runden Form. Ich dachte immer, er schmeckt sehr vor und übertüncht alle anderen Geschmäcker im Gericht. In letzter Zeit komme ich immer mehr auf den Geschmack. Mit diesem schnellen Rezept hab ich einen vorwurfsvollen Staudensellerie aus unserem […]
In meiner Kindheit gab es öfter Wirsing-Durcheinander und auch, wenn ich heute kein Hackfleisch mehr esse, habe ich den Kohl in guter Erinnerung. Und da er so schön mild ist, mag ich ihn auch gern mal als Salat. So kam es zu dieser kleinen Kreation. Zutaten: 50g Haselnüsse300g Wirsing 100ml Cashewmilch oder Haselnussmilch1 TL Gemüsebrühe20g […]
Leidenschaftliche Salatesserinnen haben es im Winter bekanntlich schwer, zumindest, wenn sie Wert darauf legen, halbwegs regional und saisonal zu kaufen. Feldsalat ist zwar lecker, aber wird dann auf Dauer auch etwas langweilig. Deshalb bin ich immer wieder auf der Suche nach anderen Salaten. Hier kommt nun eine etwas gehaltvollere Variante. Über den Thunfisch könnte man […]
Kürbis ist so toll! Ich liebe ihn! Deshalb gibt es bei uns im Herbst und Winter ganz viel mit Kürbis. Dieses Rezept ist super, wenn man aus einem Butternusskürbis vielleicht eine Suppe kocht und dafür aber nicht den ganzen Kürbis benötigt. Zutaten: der obere Teil eines Butternusskürbis (also der ohne Kerne)Sesammehl1 EiSesamkörner1/2 TL Salz (oder […]
Rezepte, in denen Gemüse auf ungewöhnliche Weise verarbeitet wird, find ich einfach super. Dieses Rezept ist quasi durch zwei andere inspiriert worden. In dem einen wird mit Kastanienmehl gearbeitet, was mir vom Geschmack nicht ganz so liegt, das andere hat einen zu hohen Ei-Anteil, sodass es eher wie ein Omelette daherkommt. Also hab ich selbst […]
Schon wieder ein Rezept mit Roter Bete? Und dann auch noch mit hässlichem Bild? Ja, ich krieg einfach nicht genug davon. Und es war zu lecker, da blieb die Geduld für ein schönes Foto auf der Strecke. Dieses Rezept hier eignet sich besonders, wenn es mal schnell gehen muss. Kocht man Rote Bete, ist das […]
Manchmal muss man auch mal verrückte Sachen machen. Suppe kochen ist bei mir definitiv verrückt, denn Suppe esse ich eigentlich nicht. Cremesuppen ohne was zum Beißen nimmt mein Körper nicht ernst. Da kann ich löffeln wie ich will, am Ende bin ich immer noch hungrig. Eintopf hingegen geht. Hauptsache kauen. Verrückte Zeiten erfordern verrückte Maßnahmen. […]
Wenn ich mal grad keine Lust auf Gemüse oder Salat hab (kommt ungefähr alle 100 Jahre mal vor, aber gibt es auch bei mir), dann versteck ich mir gern das Gemüse, z.B. in einer Bowl. Und wenn etwas Erdbeeren enthält, kann es ja nur lecker sein. Und mit Hüttenkäse hab ich quasi eine On-Off-Beziehung: es […]
Rote Bete ist auch so eine Leidenschaft von mir. Ich mag sie in allen möglichen Varianten. Allein die Farbe ist schon so toll, was allerdings schnell problematisch werden kann, wenn man, wie ich, eine genetische (!) Veranlagung zum Kleckern hat. 😂 Aber man muss Prioritäten setzen.🤷🏻♀️ Hier habe ich einen Dip für meine ebenfalls geliebten […]
Während ich noch vegan gelebt habe, war mir diese Leidenschaft gar nicht so bewusst, aber: Eier find ich schon sehr lecker. Vielleicht schmecken sie mir auch deshalb so gut, weil ich sie viele Jahre nicht gegessen habe. Jedenfalls schätze ich sie inzwischen als leckere und vielseitige Eiweißquelle. Wir beziehen unsere Eier von einem kleinen Hofladen, […]
ANJA KOCHT VOR 